Pierre Mignard

La Syrah et le Marselan sont éraflés et soigneusement foulés avant une fermentation alcoolique traditionnelle à 28°C pendant 14 jours pour la Syrah et 8 jours pour le Marselan.
Le Carignan et le Grenache Noir sont encuvés en grappes pour une vinification en macération carbonique d’environ 9 jours.

La robe de ce vin est d’un rouge grenat soutenu.
Le nez est puissant, mêlant épices chaudes et fragrances toastées et torréfiées. En arrière-plan, le fruit noir mais apporte délicatesse et gourmandise.
En bouche, l’attaque est franche, teintée d’une fraîcheur qui va accompagner toute la dégustation ; cet assemblage riche et harmonieux fait apparaître un joli fruit qui vient résonner agréablement avec les notes grillées. L’ensemble est parfaitement lié et structuré par des tanins bien perceptibles et élégants.
Nous recommandons une température de service de 14-15°C.

Version française