Cuvée 1682 ORIGINES

Un vin aux notes de réglisse et de fruits noirs, pensé et conçu comme un hommage aux cépages emblématiques du Languedoc que sont la Syrah et du Piquepoul Noir, élégamment complétés par la présence du Carignan.

AOP Corbières
Alcool : 14% vol.

Millésime : 2022

Le Piquepoul Noir et le Carignan sont vinifiés en grappes entières, avec une fermentation intense de 8 jours à 32°C en pied de cuve. La Syrah est vinifiée traditionnellement après un foulage et un égrappage soignés.
Toutes les parties du pressurage sont ensuite assemblées pour une fin de fermentation en phase liquide.
Après quelques mois de repos, le vin est élevé en directement en bouteilles.

L’assemblage présente une belle et mystérieuse robe sombre, quasiment noire.
Le nez fait apparaître une belle palette de fruits noirs et rouges.
La bouche, fraîche et longue, révèle des tanins puissants et élégants, qui confèrent au vin une belle densité et potentiel de garde intéressant.
Beaucoup de surprises à venir sur ce vin qui parle de nos origines languedociennes.

Version française