Viognier "Les Mijanelles"

A son arrivée en cave, la vendange est éraflée et foulée, avant de faire l’objet d’un lent égouttage dans nos pressoirs inox.
Le débourbage est opéré par flottation à 15°C, avant déclenchement de la fermentation alcoolique à 17°C pendant 14 jours environ.
Elevage en cuves inox.

La robe de ce vin est d’or gris pâle.
Le nez présente des notes de litchis, d’abricots frais avec de légères notes de fleurs blanches.
La bouche est délicate et pleine, avec des arômes de fruits à chair blanche, et procure une sensation légèrement suave.
Une agréable fraîcheur vient donner en finale un caractère aérien et rafraîchissant.
Nous recommandons un service à 8-10°C.

Version française